Bio-Senf Zofingen

Bio-Senfe mit der Knospe

1997 begann ich, selbst gemachten Senf zu produzieren. In der Verwandtschaft und Bekanntschaft waren meine Senfgläser beliebte Gastgeschenke. Von diesen Personen ermutigt, belieferte ich verschiedene Detailhändler.

Seit 2012 stehe ich mit meinen Senfen auf dem Zofinger Samstagmarkt. Nach eingier Zeit fragten Kundinnen nach Bio-Senf. Diese Herausforderung war grösser, als neue Sorten zu entwickeln. Denn sämtliche Bio Lebensmittel, die in meinem Bio-Senf verarbeitet werden, müssen von Produzenten stammen, die auch mit der Knospe zertifiziert sind. Die Bio Test Agro AG führte mich durch die Bio, bzw. Knospe Zertifizierung. Seit dem 23.01.2014 darf ich meine verschiedenen Bio-Senfe mit der Knospe auszeichnen!

Heute kann ich Ihnen über 25 Sorten anbieten. Alle Sorten werden in kleinen Portionen in unseren Räumlichkeiten hergestellt. Seit Januar 2019 werden alle Senfe auf der 700kg Granit-Steinmühle gemahlen. Alle Rezepte unterliegen strengen Qualitätsnormen der Zertifizierungsstelle, von Bio Suisse und natürlich den gesetzlichen Vorschriften.