Alpengenossenschaft Urnerboden

Seit dem Sommer 2014 wird auf dem Urnerboden die meiste Milch, die die Älpler auf ihrem Unterstafel gewinnen, in der Alpkäserei Urnerboden AG verarbeitet. Rund 60 Älpler haben sich hier zur Alpgenossenschaft Urnerboden zusammengeschlossen. Ihr Ziel ist, die auf dem Urnerboden erzeugte Milch vor Ort in einer eigenen Käserei zu verwerten. Über 100 Tonnen Alpkäse werden so produziert. Viele Älplerfamilien stellen aber weiterhin ihren eigenen Käse her, wenn sie mit ihrem Vieh auf dem Oberstafel sind.

In der Alpkäserei Urnerboden kann der würzige Alpkäse gekauft werden. Zudem werden weitere Milchprodukte wie Butter, Rahm, Joghurt oder Kräuterbutter zum Kauf angeboten.